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Schnelles veganes Zucchini-Gratin mit Knusperkruste

Gib’s zu, spätestens bei „Knusperkruste“ hatten wir dich! Unser schnelles veganes Zucchini-Gratin ist perfekt, wenn du Lust auf einen Auflauf, aber nur wenig Zeit hast. Wie du vielleicht schon gemerkt hast, sind wir meistens alles andere als „low carb“ unterwegs. Wir lieben Nudeln, Reis, gutes Brot und sämtliche andere Körner- oder Getreidesorten. Immer noch als […]

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Für noch mehr vegane Rezepte

Salate, Suppen & Bowls

Miso-Tomatensuppe mit Seidentofu & Zucchini

Ihr habt euch proteinreiche Rezepte gewünscht, wir liefern. Diese Miso-Tomatensuppe mit Seidentofu schmeckt nach Spätsommer, braucht nur einen Topf und steht außerdem in 20 Minuten auf dem Tisch. Stellt euch mal eine Welt ohne Tomaten vor. Nudeln wären traurig, Pizza wäre traurig, Tofu wäre traurig, wir alle wären traurig. Vor einigen Jahrhunderten sah es auch […]

Pizza & Pasta

Die beste vegane Carbonara mit Kürbis

Wow, der Herbst kam bei uns dieses Jahr aber sowas von klammheimlich über Nacht hereingebrochen. Quasi ohne Vorwarnung, wie die Schwiegereltern, die Sonntagmorgen plötzlich zum Frühstück vor der Türe stehen. Die Umstellung von brütenden 30 auf gefühlte 5 Grad war dann doch ein bisschen abrupt. Auch wenn der Herbst mit seinem schummrigen Nebel, Regenschauern und […]

Süßes

Kanelbullar – schwedische Zimtschnecken mit Pumpkin Spice

Heute ist „Kanelbullens dag“, der Tag der Zimtschnecke in Schweden. Und wir feiern kräftig mit einer Ladung duftender, fluffiger Hefeteilchen mit. Eigentlich sind die Kanelbullar unseren klassischen Nussschnecke sehr ähnlich. Aaaber, mag es am cooler klingenden nordischen Namen oder am andauernden Hygge- und Lagom-Trend liegen, Kanelbullar sind kultiger. Ja, der eine oder andere mag beim […]

Dinner Time

Blumenkohl-Steak mit cremiger Pfeffersauce

Pfeffriger wird’s nicht mehr … heute schnappen wir uns mal wieder einen französischen Klassiker, nehmen ihn ordentlich durch die Mangel und servieren ein ganz schön gemüsiges veganes Steak au Poivre als Blumenkohl-Steak mit cremiger Pfeffersauce. Enchanté! Steak au Poivre ist eines dieser beinahe schon übermäßig-klassischen Gerichte der französischen Küche. Es ist so dermaßen traditionell und […]

Schnell & einfach

15 Minuten Kokos-Curry-Ramen

Einfacher gehen vegane Ramen nur noch nach dem Prinzip „Tüte auf“. Wir machen uns in 15 Minuten schnelle Kokos-Curry-Ramen mit einer cremigen Brühe, knusprigem Tofu und Pak Choi. Ramen haben etwas geschafft, was sich nur wenige Gerichte auf die Fahne schreiben können: Sowohl günstige, fertige Instant-Packungen, als auch Schüsseln mit stundenlang gekochten Brühen und handgemachten […]

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